Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

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Prep 20 min.

Total 1h

8 porciones

Ingrediente

Vinagreta de menta

30 g de aceite de oliva
10 g de vinagre
1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
½ cucharadita de sal

Ensalada de pollo

1000 g de agua
1 zanahoria en trozos
50 g de apio en trozos
40 g de cebolla en trozos
4 contramuslo de pollo sin piel ni hueso
200 g de papas en trozos de 1 cm
15 espárrago verde en trozos
1 cucharadita de sal
15 de aceitunas negras sin carozo
260 g de verduras variadas encurtidas en vinagre
10 corazones de alcauciles en conserva en mitades
15 tomates cherry
100 g de queso manchego semicurado

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 750 mg

Proteine 26.2 g

Calorii 1210 kJ / 289 kcal

Grăsimi 12.5 g

Fibre 6.4 g

Grăsimi saturate 4.1 g

Carbohidrați 19.1 g

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