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Fettuccine al ragù
Prep 30 min.
Total 1h 10 min.
4 portions
Ingrediente
Les fettuccine
-
300 g de farine de blé T 45, et un peu pour fariner
-
3 œufs
-
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
Le ragoût de viande
-
15 g de céleri branche coupé en morceaux
-
40 g de carotte coupée en morceaux
-
90 g d'oignon coupé en deux
-
35 g de vin blanc
-
20 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
-
200 g de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
-
60 g de saucisses crues, sans la peau
-
150 g de purée de tomates en conserve
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
15 g de concentré de tomate
-
1 ½ c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1148.9 mg
Proteine
24.4 g
Calorii
2515.1 kJ /
601.1 kcal
Grăsimi
26.8 g
Fibre
3.6 g
Grăsimi saturate
6.8 g
Carbohidrați
64.2 g
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