Bundt cake de mantequilla con nueces pacanas

Bundt cake

• espray antiadherente
• 200 g leche
• 15 g de zumo de limón
• 340 g de harina de repostería
• ¼ de cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 80 g de nueces pacanas
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
• 240 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 yema de huevo

Glaseado

• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de frambuesas liofilizadas
• 30 g de clara de huevo
• 1 punta de cuchillo de colorante alimentario violeta
• 1 punta de cuchillo de colorante rosa
• 10 g de zumo de limón