Pizza Big-Mac-Style

Pizzateig

• 220 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 20 g frische Hefe
  sau 2 TL Trockenhefe
• Olivenöl
• 400 g Weizenmehl Type 550
• 1 TL Salz

Burger-Sauce

• 100 g Mayonnaise
• 1 TL Knoblauch, gemahlen
• 1 TL Paprika edelsüß
• 2 EL Senf
• 2 EL Worcester-Sauce
• 1 EL Essig
• ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 250 g Cheddar, in Stücken
• 40 g Olivenöl
• 60 g Zwiebel, halbiert
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht
  sau 1 Würfel Rindfleischbrühwüfel (für 0,5 l)
• 400 g Rinderhackfleisch
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 6 EL Ketchup
• 70 g Gewürzgurke, in dünnen Scheiben (2-3 mm)
• ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen (1-2 mm)
• 100 g Eisbergsalat, in Streifen (1 cm)
• 1 EL Sesam