Varză călită cu struguri

Name: Varză călită cu struguri
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 700 g varză albă; 1 linguriță sare; 1 lingură zahăr; 200 g mere (orice soi); 10 g zeamă de lămâie; 125 g vin alb, sec; 60 g ceapă; 40 g unt clarifiat; 2 lingurițe concentrat pastă de legume; ½ linguriță chimen măcinat; 1 vârf de cuțit piper, proaspăt măcinat; 150 g struguri albi

1.0 1 evaluare

Prep 15 min.

Total 1h 45 min.

6 porții

Ingrediente

varză albă fără cotor, tăiată în bucăți
700 g
sare
1 linguriță
zahăr
1 lingură
mere (orice soi) (aprox. 2 bucăți), tăiate sferturi
200 g
zeamă de lămâie
10 g
vin alb, sec Grüner Veltliner sau alt soi de vin alb, sec
125 g
ceapă tăiată sferturi
60 g
unt clarifiat
40 g
concentrat pastă de legume preparat în casă
2 lingurițe
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
chimen măcinat plus pentru decorat
½ linguriță
piper, proaspăt măcinat
1 vârf de cuțit
struguri albi
150 g