Ensalada de primavera con huevos poché

Name: Ensalada de primavera con huevos poché
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 750 g de agua; 500 g de chauchas frescas; ½ cucharadita de sal; 4 huevos; 2 cucharadas de jugo de lima; 1 cucharada de salsa de soja; 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado; 2 cucharadas de aceite de girasol; 1 pellizco de pimienta negra molida; 100 g de rúcula; 8 damascos frescos; 100 g de cebolla morada; 6 ramitas de albahaca fresca; 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 25 min.

Mărime porție 4 porciones

Ingrediente

750 g de agua
500 g de chauchas frescas en trozos
½ cucharadita de sal
4 huevos

2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de aceite de girasol
1 pellizco de pimienta negra molida

100 g de rúcula
8 damascos frescos sin carozo en mitades o en cuartos
sau 8 de damascos deshidratados sin carozo en mitades o en cuartos
100 g de cebolla morada en juliana
sau 100 g de cebolla de verdeo en juliana
6 ramitas de albahaca fresca
2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
2 pellizcos de piel de lima rallada (opțional)

Valori nutritive: per 1 porción
Calorii: 998 kJ / 239 kcal
Proteine: 12.11 g
Carbohidrați: 11.68 g
Grăsimi: 15.89 g
Fibre: 5.91 g