Sari la conținutul principal Căutare
Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream
4.5 12 evaluare
Prep 20 min.
Total 26h
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Custard
  • milk
    400 g
  • natural vanilla extract
    1 tbsp
  • egg yolks
    4
  • white sugar
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
  • cornflour
    50 g
  • unsalted butter cut into pieces
    100 g
Choux pastry
  • water
    70 g
  • milk
    70 g
  • unsalted butter cut into pieces
    80 g
  • sea salt
    1 pinch
  • white sugar
    2 tsp
  • plain flour
    150 g
  • eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
    4
  • flaked almonds
    2 tbsp
Hazelnut praline paste
  • hazelnuts, without skin toasted
    220 g
  • white sugar
    250 g
  • glucose syrup
    20 g
  • water
    1070 g
  • bicarbonate of soda
    ¼ tsp
  • white vinegar
    50 g
Assembly
  • unsalted butter softened, cut into pieces
    100 g
  • icing sugar to dust

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 97.5 mg
Proteine 8.7 g
Calorii 2170.7 kJ / 518.8 kcal
Grăsimi 35.2 g
Fibre 2.9 g
Grăsimi saturate 14.7 g
Carbohidrați 44.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

French cuisine: Desserts 20 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Sweet Christmas 25 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

4.7(13)

28h 30 min.

Sabja shikanji (traditional lemonade)

Sabja shikanji (traditional lemonade)

5.0(5)

20 min.

Koeksisters

Koeksisters

4.7(29)

1h

Little pots of chocolate créme

Little pots of chocolate créme

2.7(24)

1h 15 min.

Floating islands

Floating islands

4.0(6)

1h

Salame di cioccolato (chocolate salami)

Salame di cioccolato (chocolate salami)

4.5(76)

3h 10 min.

Haupia Pie

Haupia Pie

4.4(8)

3h

Panna cotta

Panna cotta

4.7(97)

6h 15 min.

Chocolate pudding

Chocolate pudding

4.2(77)

6h 30 min.

Apple fritters

Apple fritters

3.8(112)

1h

Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

4.5(16)

2h 30 min.

Chocolate and prune Easter eggs

Chocolate and prune Easter eggs

4.3(12)

1h 5 min.

 Afișare toate