Căutare
Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream
4.5 12 ratings
Prep 20 min.
Total 26h
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Custard
  • milk
    400 g
  • natural vanilla extract
    1 tbsp
  • egg yolks
    4
  • white sugar
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
  • cornflour
    50 g
  • unsalted butter cut into pieces
    100 g
Choux pastry
  • water
    70 g
  • milk
    70 g
  • unsalted butter cut into pieces
    80 g
  • sea salt
    1 pinch
  • white sugar
    2 tsp
  • plain flour
    150 g
  • eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
    4
  • flaked almonds
    2 tbsp
Hazelnut praline paste
  • hazelnuts, without skin toasted
    220 g
  • white sugar
    250 g
  • glucose syrup
    20 g
  • water
    1070 g
  • bicarbonate of soda
    ¼ tsp
  • white vinegar
    50 g
Assembly
  • unsalted butter softened, cut into pieces
    100 g
  • icing sugar to dust

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 97.5 mg
Proteine 8.7 g
Calorii 2170.7 kJ / 518.8 kcal
Grăsimi 35.2 g
Fibre 2.9 g
Grăsimi saturate 14.7 g
Carbohidrați 44.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

French cuisine: Desserts 20 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Sweet Christmas 25 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Pistachio and lemon individual tiramisu

Pistachio and lemon individual tiramisu

5.0(1)

6h 30 min.

Chocolate mud muffins (gut health)

Chocolate mud muffins (gut health)

4.2(81)

40 min.

Christmas stollen

Christmas stollen

3.9(15)

27h 15 min.

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

4.4(9)

2h 35 min.

Brandy snaps

Brandy snaps

3.8(28)

30 min.

Raspberry Ripple Ice Cream

Raspberry Ripple Ice Cream

4.0(1)

12h 45 min.

Baked chocolate ricotta with blueberries and cream

Baked chocolate ricotta with blueberries and cream

4.1(34)

55 min.

Raspberry whip

Raspberry whip

4.6(137)

10 min.

Mini lemon curd tarts

Mini lemon curd tarts

4.4(34)

2h 20 min.

Brandy custard (TM6)

Brandy custard (TM6)

4.4(27)

15 min.

Birthday present cake

Birthday present cake

4.7(3)

4h

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

4.6(9)

3h 10 min.

 Afișare toate