Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

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Prep 1h
Total 1h 40 min.
6 portions

Ingrediente

La farce
  • le zeste d'une orange non traitée
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • de parmesan coupé en morceaux
    30 g
  • feuilles de menthe
    5
  • de ricotta fraîche égouttée (voir "Conseil(s)")
    400 g
  • œuf
    1
  • de sel
    1 pincée
  • de poivre noir moulu
    1 pincée
Les ravioli
  • de farine de blé et un peu pour fariner
    300 g
  • œufs
    3
  • d'huile d'olive
    1 c. à soupe
Le confit de tomates cerise
  • de tomates cerise coupées en deux
    250 g
  • de sel
    1 pincée
  • d'origan déshydraté
    ½ c. à café
  • de sucre en poudre
    1 c. à soupe
  • gousse d'ail émincée
    1
  • d'huile d'olive
    50 g
  • eau pour les ravioli
  • de sel
    1 c. à café

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 445.8 kcal / 198.7 kJ
Proteine 18.3 g
Grăsimi 21.9 g
Carbohidrați 44 g
Fibre 1 g
Grăsimi saturate 7.6 g
Sodiu 189 mg

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