Chaudrée de poisson et fruits de mer

Chaudrée de poisson et fruits de mer

5.0 6 ratings

Prep 25 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
30 g de ciboulette fraîche brins coupés en trois
1 oignon jaune coupé en deux
3 gousses d'ail
200 g de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
80 g de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
130 g de beurre non salé
1 c. à thé de cari en poudre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de thym frais feuilles seulement
50 g de farine tout usage
100 g de vin blanc
2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
500 g de fond de poisson (voir Conseil)
100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
200 g de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille
150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
100 g de saumon fumé en morceaux

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1458.9 mg

Proteine 32.5 g

Calorii 2772.1 kJ / 662.6 kcal

Grăsimi 39.4 g

Fibre 5.7 g

Grăsimi saturate 23.3 g

Carbohidrați 41.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les indispensables - 2e bol et disque cuisson 9 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Velouté de courgette

25 min.

Velouté de tomate

30 min.

Soupe onctueuse végétarienne

45 min.

Velouté de légumes

35 min.

Soupe de base en purée

45 min.

Minestrone

45 min.

Potage façon minestrone

50 min.

Soupe froide au concombre

1h

Soupe au potiron

50 min.

Soupe à l'oignon

1h 10 min.

Soupe au poulet et aux nouilles

50 min.

Soupe méditerranéenne aux crevettes et à l'orzo

1h 5 min.

Afișare toate