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Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic
Prep 15 min.
Total 45 min.
4 portions
Ingrediente
-
50 g d'échalotes en quartiers
-
1 gousse d'ail
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
800 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1 c. à café de sel
-
230 g d'aubergines en demi-tranches
-
2 courgettes en demi-tranches
-
350 g de pâtes sèches type orecchiette
-
1 citron jaune (le zeste et le jus)
-
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
-
1 c. à café de fécule de maïs
-
20 g d'amandes décortiquées concassées
-
3 brins de basilic frais ciselés
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
22 g
Calorii
2030 kJ /
483 kcal
Grăsimi
16 g
Carbohidrați
61 g
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Franța
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