Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos

Name: Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 vasos
Ingredients: 80 g de mantequilla; 120 g de harina de trigo; 25 g de cocoa en polvo; ¼ cdita chile molido (cualquier tipo); 60 g de azúcar; 1 yema de huevo; 200 g de frutos rojos variados, frescos; 50 g de azúcar; 50 g de vino blanco; 200 g de crema para batir (min 30% de grasa); 1 cdita azúcar glass; heart-shaped sugar sprinkles, red

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Prep 25 min.

Total 4h 10 min.

4 vasos

Ingrediente

Crumble de chocolate y guindilla

80 g de mantequilla cortado en trozos
120 g de harina de trigo
25 g de cocoa en polvo
¼ cdita chile molido (cualquier tipo) (ver Consejo)

1 - 2 pizcas hojuela de chile seco
60 g de azúcar
1 yema de huevo

Reducción de frutos rojos

200 g de frutos rojos variados, frescos (fresas, frambuesas, zarzamoras)

200 g de frutos rojos, variados, congelados
50 g de azúcar
50 g de vino blanco dulce