Geflügel-Ragout von der Keule
TM6

Geflügel-Ragout von der Keule

3.7 (29 evaluări)

Ingrediente

  • 350 - 450 g Hähnchenschenkel, mit Haut
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    sau 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, 30 g Saft ausgepresst
  • 2 Stängel Estragon, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 150 g Sahne
  • 640 g Schwarzwurzeln, TK, aufgetaut oder aus dem Glas, abgetropft
    sau 600 g Kohlrabi, TK, aufgetaut oder aus dem Glas, abgetropft
  • 2 Eigelb

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
2608 kJ / 623 kcal
Proteine
26 g
Carbohidrați
43 g
Grăsimi
41 g
Grăsimi saturate
19 g
Fibre
6.5 g
Sodiu
746 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate