Chicken Shawarma Poutine

Knoblauch-Zitronen-Joghurt

• 1 - 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
• 300 g Joghurt, 10% Fett
• ½ TL Cayenne-Pfeffer
• ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• ½ TL Salz

Chicken Shawarma und Fertigstellung

• 20 g Öl
• 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
  sau 20 g Zwiebel, in Spalten
• 250 g Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut, in Würfeln (3 cm), trocken getupft
  sau 250 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in Würfeln (3 cm), trocken getupft
• 750 g Dicke Pommes Frites, TK
  sau 750 g Pommes Frites, TK
• ½ TL Koriander, gemahlen
• ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• ¼ TL Kardamom, gemahlen
• 1 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL Cayenne-Pfeffer
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 200 g Eisbergsalat, in feinen Streifen
• 300 g Tomaten, in Würfeln
• 50 g rote Zwiebel, in feinen Ringen