Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 ratings

Prep 45 min.

Total 1h 30 min.

4 porties

Ingrediente

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 4 porties

Sodiu 4487.4 mg

Proteine 89.3 g

Calorii 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Grăsimi 161.2 g

Fibre 23.3 g

Grăsimi saturate 60.3 g

Carbohidrați 233.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kerst menu 11 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Japanse Ramen Noedelsoep

1h 40min

Volkoren Spaghetti met Avocadosaus en Vegan 'Parmezaanse Kaas'

Ninguna valoración

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

Ninguna valoración

Nasi Goreng

40min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Pad Thai

45min

Zalm met rijst en champignons

30min

Rijst met kip en champignons

30min

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3h

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45min

Romige pasta met kip en broccoli

30min

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3h 30min

Afișare toate