Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 ratings

Prep 45 min.

Total 1h 30 min.

4 porties

Ingrediente

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 4 porties

Sodiu 4487.4 mg

Proteine 89.3 g

Calorii 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Grăsimi 161.2 g

Fibre 23.3 g

Grăsimi saturate 60.3 g

Carbohidrați 233.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kerst menu 11 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spinazierisotto met asperges

40min

Macaroni met tomaat en chorizo XXL

45min

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

Vegan Lasagne met Linzen

2h 20min

Nasi Goreng

40min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1h

Kimchi risotto

25min

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50min

Pad Thai

45min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

Pas d’évaluation

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Afișare toate