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Rotwein-Pilz-Risotto

Rotwein-Pilz-Risotto
4.6 122 evaluări
Prep 10 min.
Total 35 min.
4 Portionen
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Ingrediente

  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Dille, frisch Blättchen abgezupft
    3 Zweiglein
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    3 Zweiglein
  • Schalotten in Stücken
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Kräuterseitlinge
    125 - 150 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
    320 g
  • Rotwein, trocken
    100 g
  • Gemüsefond
    700 g
    700 g Wasser, und 1-2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0.5 l), nach Geschmack
  • Salz etwas mehr zum Abschmecken
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
    1 Prise

Valori nutritive per 1 Portion

Calorii 486 kcal / 2031 kJ
Proteine 13 g
Grăsimi 17 g
Carbohidrați 66 g
Fibre 4.7 g
Grăsimi saturate 10 g
Sodiu 812 mg

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