Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

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Prep 30 min.

Total 45 min.

2 porzioni

Ingrediente

50 g di formaggio di montagna (formaggio di montagna dei Grigioni piccante), a pezzi (2 cm)

Impasto

130 g di farina di grano saraceno
75 g di farina
50 g di acqua
50 g di latte
2 uova
½ cucchiaino di sale

Verza

100 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
10 g di burro, non salato
150 g di cavolo verza a strisce (1 cm)
1 pizzico di sale
130 g di mezza panna
3 l di acqua
1 cucchiaio di sale
75 g carne secca svizzera (Bündner Fleisch) a fette, a strisce (5 mm)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 47 g

Calorii 3623 kJ / 869 kcal

Grăsimi 40 g

Carbohidrați 77 g

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