Spätzle alla grigionese (2 porzioni)
TM6 TM5

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

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Ingrediente

  • 50 g di formaggio di montagna (formaggio di montagna dei Grigioni piccante), a pezzi (2 cm)

Impasto

  • 130 g di farina di grano saraceno
  • 75 g di farina
  • 50 g di acqua
  • 50 g di latte
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale

Verza

  • 100 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di burro, non salato
  • 150 g di cavolo verza, a strisce (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 130 g di mezza panna
  • 3 l di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • 75 g carne secca svizzera (Bündner Fleisch), a fette, a strisce (5 mm)


Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
3623 kJ / 869 kcal
Proteine
47 g
Carbohidrați
77 g
Grăsimi
40 g

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