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Gazpacho de tomates ancestrales
Prep 10 min.
Total 1h 10 min.
4 portions
Ingrediente
-
60 g d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
-
1 - 2 gousse d'ail au goût
-
1 piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
-
140 g de poivrons rouges tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
-
170 g de concombres anglais en morceaux
-
680 g de tomates ancestrales en quartiers
-
60 g d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
-
30 g de vinaigre de vin rouge
-
½ - 1 c. à thé de sel au goût
-
2 - 4 brins de basilic frais feuilles seulement, déchirées à la main
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
-
poivre noir moulu au goût
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
450.8 mg
Proteine
3.2 g
Calorii
807.7 kJ /
193 kcal
Grăsimi
14.3 g
Fibre
3.5 g
Grăsimi saturate
2.2 g
Carbohidrați
14.5 g
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