Tortitas de calabacín y gambas con yogur

Name: Tortitas de calabacín y gambas con yogur
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g calabacín; 8 - 10 ramitas de perejil fresco; 200 g de gambas crudas peladas; 50 g pan rallado; 2 huevos; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharadita de piel de limón rallada; aceite vegetal; 200 g de yogur griego; zumo de limón recién exprimido; 1 cucharada perejil fresco

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Prep 10 min.

Total 30 min.

4 raciones

Ingrediente

calabacín con piel, cortado en cuartos a lo largo y luego en trozos de 2 cm
500 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
de gambas crudas peladas
200 g
pan rallado
50 g
huevos
2
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de piel de limón rallada
1 cucharadita
aceite vegetal para freír
de yogur griego para servir
200 g
zumo de limón recién exprimido
perejil fresco picado
1 cucharada