Panquecas japonesas (Okonomiyaki)

Panquecas japonesas (Okonomiyaki)

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Prep 20 min.

Total 30 min.

4 doses

Ingrediente

Molho Okonomiyaki

mel
20 g
molho de soja (shoyu)
30 g
ketchup
60 g
molho inglês
40 g

Panquecas

cebolos (spring onions) cortados em pedaços
2
água
200 g
dashi em pó instantâneo
1 c. chá de
ovos
4
farinha
160 g
sal
¼ c. chá de
açúcar
¼ c. chá de
couve branca cortada em tiras finas
400 g
gengibre em picles p/ sushi escorrido
40 g
Óleo de sésamo q.b. p/ fritar
barriga de porco desossada cortada em fatias finas (ver dica)
120 g
Maionese japonesa (kewpie), q.b. p/ servir
Flocos de bonito secos q.b. p/ servir
Cebolinho picado, q.b. p/ servir

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 964.3 mg

Proteine 15.1 g

Calorii 1868.8 kJ / 446.7 kcal

Grăsimi 20.6 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 7.2 g

Carbohidrați 50.7 g

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