Low Meat Bolognese

Name: Low Meat Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 100 g Grünkern; 20 g Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 150 g Möhren; 100 g Rinderhackfleisch; 150 g Rotwein, trocken; 300 g Wasser; 70 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Basilikum, getrocknet; ½ TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Spaghetti

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Dificultate mediu

Timp de preparare 20 min.

Timp total 1h

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

50 g Parmesan, in Stücken
100 g Grünkern
20 g Olivenöl
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
100 g Knollensellerie, in Stücken
150 g Möhren, in Stücken
100 g Rinderhackfleisch, zerzupft
150 g Rotwein, trocken
300 g Wasser und mehr zum Kochen
70 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
2 Lorbeerblätter
1 TL Basilikum, getrocknet
½ TL Salz und mehr zum Kochen
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Spaghetti

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 3316 kJ / 793 kcal
Proteine: 31 g
Carbohidrați: 125 g
Grăsimi: 16 g
Grăsimi saturate: 5 g
Fibre: 9.8 g
Sodiu: 581 mg