Sari la conținutul principal Căutare
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
4.8 25 evaluări
Prep 40 min.
Total 21h
6 raciones
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Masa madre de centeno
  • 260 g de agua
  • 20 g de pie de masa de centeno
  • 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • 50 g de pan rallado
  • 100 g de agua
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 80 g de agua fría
  • 200 g de harina de fuerza
  • 150 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 2 - 3 cucharaditas de especias para pan (opțional)
  • 10 g de aceite
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo (opțional)
Puré de aguacate
  • 400 g de aguacate (solo la pulpa)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 70 g de cebolla
  • 3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
  • 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 10 g zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
Huevos mollet
  • 6 huevos "M"
  • 850 g de agua
  • 100 g de canónigos
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1550.3 mg
Proteine 19 g
Calorii 2360 kJ / 564 kcal
Grăsimi 18.4 g
Fibre 13.3 g
Grăsimi saturate 3.2 g
Carbohidrați 83.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Desayunos para Mamá 8 rețete
Spania
Revista Thermomix nº 162 35 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ensalada griega de patata

4.7(29)

1h 10 min.

Ensalada campera con naranja

4.7(443)

1h 10 min.

Piquillos rellenos y vinagreta de pimientos

4.8(430)

10 min.

Tostas de crema de salmón y lombarda

4.7(28)

20 min.

Ensalada de verduras y fruta

4.5(28)

5 min.

Pastel de calabacín con gratinado de piñones

4.4(199)

1h 30 min.

Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)

4.5(58)

1h

Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo

4.8(16)

1h 15 min.

Plátanos asados con queso y mojo verde

4.8(13)

45 min.

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

4.3(31)

2h 45 min.

Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón

4.2(39)

30 min.

Espárragos blancos frescos gratinados

4.8(92)

1h

 Afișare toate