Versiuni compatibile
Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Lait glacé au romarin
- 795 g de lait d'avoine
- 3 brins de romarin frais
- 60 g de sucre
- 200 g de sirop simple (voir Conseil)
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Mousse aux pommes
- 425 g d'eau
- 1020 g de pommes Granny-Smith (environ 6 pommes), pelées, épépinées, coupées en deux, chaque moitié coupée en 4 tranches
- 215 g de sucre (séparé 115 g + 100 g)
- 1 c. à thé d'agar-agar
- enduit à cuisson antiadhésif
- 315 g de jus de cuisson de pois chiches (aquafaba)
- 2 c. à thé de crème à fouetter végane, par exemple Silk®
- 1 pincée de crème de tartre
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Croustillant d'avoine grillée
- 1 c. à thé de romarin frais, feuilles uniquement, hachées
- 140 g de cassonade
- 70 g de flocons d'avoine
- 155 g de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 155 g de beurre végane, en morceaux
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1847.8 kJ / 441.6 kcal
- Proteine
- 4.4 g
- Carbohidrați
- 82.5 g
- Grăsimi
- 11.6 g
- Grăsimi saturate
- 3.2 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodiu
- 347.4 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSorbet aux fruits
10 min.
Biscuits chocolatés au beurre
1h
Crème glacée à l'érable au lait d'amandes
13 Std. 20 Min
Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)
1h
Tarte aux pacanes à l'érable
1óra 15p
Riz au lait
1h
Granité de fruits frais
5 min.
Gâteau au café aux pommes et aux dattes sans gluten
Nu există evaluări
Mousse au chocolat et à la framboise
10 min.
Pain aux courgettes à la pulpe d'amande
2 godz. 30 min
Carrés ananas-coco
45 min
Crème dessert à l’érable
20p