Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Nu există evaluări

Prep 15 min.

Total 11h 40 min.

12 portions

Ingrediente

Ananas poché

1 ananas frais (environ 710 g)
eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
30 g de jus de citron
glaçons pour le bol d’eau glacée
60 g de sucre pour conserver l'ananas

Sorbet à l'ananas

395 g d'ananas frais sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
395 g de crème de noix de coco
115 g de sucre
200 g de sirop simple (voir Conseil)
½ c. à thé d'acide citrique
½ c. à thé de gomme xanthane

Mochi au beurre

115 g de beurre végane à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
395 g de sucre
340 g de crème de noix de coco
395 g de lait de coco
200 g de substitut d'œufs p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de sel
450 g de farine de riz gluant (farine de mochi)

Poudre de noix de coco

85 g de noix de coco en poudre
30 g de sucre à glacer

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 300.1 mg

Proteine 7.8 g

Calorii 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Grăsimi 36.9 g

Fibre 4.1 g

Grăsimi saturate 28.2 g

Carbohidrați 111.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3 Std. 40 Min

Puddings au caramel

Puddings au caramel

Keine Bewertungen

Gâteau aux carottes cuit à la vapeur

Gâteau aux carottes cuit à la vapeur

1 Std. 35 Min

Brownies au fudge

Brownies au fudge

50 Min

Caramels

Caramels

2 Std.

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

5 Std. 20 Min

Tarte à la citrouille (Bill Yosses)

Tarte à la citrouille (Bill Yosses)

Keine Bewertungen

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Keine Bewertungen

Gâteau au fromage Keto

Gâteau au fromage Keto

Keine Bewertungen

Crème Anglaise

Crème Anglaise

15 Min

Poires épicées à la sangria

Poires épicées à la sangria

Keine Bewertungen

Gâteau au fromage Baklava

Gâteau au fromage Baklava

Keine Bewertungen

Afișare toate