Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney) Metric

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney) Metric

5.0 4 evaluare

Prep 10 min.

Total 4h 20 min.

6 portions

Ingrediente

Macadamia Ricotta

macadamia nuts raw (see Tip)
255 g
water to soak
lemon
1
ice cubes
85 g
nutritional yeast
2 tbsp
salt (opțional) (see Tip)
1 tsp
extra virgin olive oil
15 g

Pistachio Pesto

lemon
1
salt
1 tsp
pistachio nuts, peeled and unsalted
170 g
fresh basil leaves only
100 g
fresh spinach leaves
60 g
extra virgin olive oil
225 g

Sun-Dried Tomato Pesto

sun-dried tomatoes
200 g
200 g sun-dried tomatoes, in oil, drained
Roma tomatoes halved
200 g
fresh basil leaves only
15 g
shallot halved
1
red bell pepper cut into pieces
140 g
extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
15 g
agave syrup
30 g
salt
1 tsp

Herb Oil

fresh parsley leaves only
30 g
fresh basil leaves only
15 g
fresh spinach leaves
15 g
extra virgin olive oil
225 g

Assembly

zucchini (approx. 15 cm long)
225 g
salt to season
black pepper, ground to season
heirloom tomatoes (medium-sized)
3
basil, fresh e.g. petite Italian basil

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1271.9 mg

Proteine 19 g

Calorii 5839 kJ / 1395.6 kcal

Grăsimi 133.2 g

Fibre 14.9 g

Grăsimi saturate 20.4 g

Carbohidrați 46.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Yogurt Dressing

Yogurt Dressing

5 min.

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

15 min.

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 min.

Gluten-free, Vegan Lentil Wraps

Gluten-free, Vegan Lentil Wraps

Nu există evaluări

Sautéing Chicken Strips

Sautéing Chicken Strips

Nu există evaluări

Sautéing Shrimp

Sautéing Shrimp

Nu există evaluări

Browning Beef Strips

Browning Beef Strips

Nu există evaluări

Sautéing Onions and Garlic

Sautéing Onions and Garlic

Nu există evaluări

Cooking Long Pasta

Cooking Long Pasta

Nu există evaluări

Steamed Broccoli

Steamed Broccoli

25 min.

Béchamel Sauce

Béchamel Sauce

Nu există evaluări

Greek Yogurt

Greek Yogurt

11h 40 min.

Afișare toate