Colomba

Colomba

4.7 97 evaluări

Prep 40 min.

Total 9h

12 porzioni

Ingrediente

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di burro a pezzi
15 g di liquore all'amaretto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
60 g di uvetta sultanina
130 g acqua calda (non bollente)
120 g di scorza di arancia candita a cubetti

Poolish

15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
60 g di farina manitoba (vedere consigli)

Primo impasto

100 g di farina manitoba
20 g zucchero
1 tuorlo
1 uovo medio
20 g di burro morbido, a pezzetti

Secondo impasto

100 g di farina manitoba
1 pizzico di sale
60 g zucchero
55 g di burro morbido, a pezzetti
1250 g acqua
30 g di succo di limone

Glassa di copertura

35 g di mandorle pelate
65 g zucchero
1 albume (35 g circa)

Terminare la preparazione

30 g di granella di zucchero
30 g di mandorle con le pelle

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 80.2 mg

Proteine 5 g

Calorii 1242.8 kJ / 297 kcal

Grăsimi 12.1 g

Fibre 1.9 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 44.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cuddure con le uova

2h

Paninetti soffici allo yogurt

1h 50 min.

Casatiello dolce (con lievito madre)

19h

Pastiera napoletana

8h

Pastiera fiori d'arancio

12h

Colomba classica

6h 45 min.

Cake Pops pasquali

2h

Colomba ai mirtilli rossi e cioccolato bianco

1h

Canestrelli al profumo di vaniglia

1h 20 min.

Croissant (vegan)

4h

Pane intrecciato dolce

4h

Cookies morbidi carote e arancia

50 min.

Afișare toate