Guisado de cogumelos e salsicha com cevada

Name: Guisado de cogumelos e salsicha com cevada
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 30 g azeite; 300 g salsicha; 950 g água; 30 - 50 g couve kale; 120 g cebola; 80 g cenoura; 80 g talo de aipo; 3 dentes de alho; 30 g concentrado de tomate; 300 g cogumelos frescos; 30 - 50 g cevada perolada; 2 c. chá de caldo de carne caseiro; 1 - 2 folhas de louro; 1 c. chá de tomilho seco; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta

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Prep 5 min.

Total 55 min.

4 doses

Ingrediente

azeite
30 g
salsicha escaldada (Brühwurst) cortada em rodelas (1 cm aprox.)
300 g
300 g salsicha de porco fumada, cortada em rodelas (1 cm aprox.)
água
950 g
couve kale s/ talos grossos
30 - 50 g
cebola cortada em metades
120 g
cenoura
80 g
talo de aipo
80 g
80 - 100 g raiz de salsa, cortada em pedaços
alho
3 dentes de
concentrado de tomate
30 g
cogumelos frescos (porcini, cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em fatias
300 g
300 g cogumelos Paris, cortados em fatias
cevada perolada (ver dica)
30 - 50 g
caldo de carne caseiro
2 c. chá de
2 cubos de caldo de carne, esfarelados
folhas de louro
1 - 2
tomilho seco
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de