Pastéis de batata com cogumelos

Name: Pastéis de batata com cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 unidades
Ingredients: 600 g água; 800 g batata; 50 - 60 g queijo parmesão; 1 ovo; 50 - 60 g pão ralado; 10 g mostarda de Dijon; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta preta; 60 g cebola; 2 dentes de alho; 20 g azeite; 150 g cogumelos frescos; 4 - 5 pés de aneto; Pão ralado; Natas azedas

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Prep 10 min.

Total 1h

8 unidades

Ingrediente

Massa de batata

água
600 g
batata cortada em pedaços (2 cm aprox.)
800 g
queijo parmesão
50 - 60 g
ovo
1
pão ralado
50 - 60 g
mostarda de Dijon
10 g
sal
1 c. chá de
pimenta preta
1 c. chá de

Recheio de cogumelos

cebola
60 g
alho
2 dentes de
azeite mais q.b. p/ untar e fritar
20 g
cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em pedaços (2 cm aprox.)
150 g
150 g cogumelos Paris, cortados em pedaços (2 cm aprox.)
aneto só as folhas
4 - 5 pés de
4 - 5 pés de salsa, só as folhas
Pão ralado q.b. p/ panar
Natas azedas q.b. p/ guarnecer