Trigo sarraceno com cogumelos

Name: Trigo sarraceno com cogumelos
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 30 g avelã; 10 g salsa; 100 g chalota; 2 dentes de alho; 20 g azeite; 250 g cogumelos frescos; 60 g vinho branco; 250 g trigo sarraceno; 400 g água; 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; 20 g manteiga; 50 g queijo gorgonzola amanteigado

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Prep 5 min.

Total 25 min.

4 doses

Ingrediente

avelã s/ casca
30 g
salsa só as folhas
10 g
chalota cortada em metades
100 g
alho
2 dentes de
azeite
20 g
cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em pedaços (2-3 cm aprox.)
250 g
250 g cogumelos Paris, cortados em pedaços (2-3 cm aprox.),
vinho branco
60 g
trigo sarraceno demolhado e escorrido
250 g
água
400 g
caldo de legumes caseiro
1 ½ c. chá de
1 ½ cubo de caldo de legumes, esfarelado
sal
½ c. chá de
pimenta preta
¼ c. chá de
manteiga
20 g
queijo gorgonzola amanteigado
50 g