Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 ratings

Prep 45 min.

Total 2h 25 min.

12 pieces

Ingrediente

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 102.2 mg

Proteine 7.3 g

Calorii 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Grăsimi 18.6 g

Fibre 0.5 g

Grăsimi saturate 10.5 g

Carbohidrați 42.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

New Orleans Style Cheesecake

6h 5 min.

Peach Yogurt Ice cream

20 min.

Berry Dream

10 min.

Strawberry Shortcakes

45 min.

Quick Fruit Sorbet

10 min.

Peach Hand Pies

1h 50 min.

Fruit Ice Cream

5 min.

Classic Chocolate Fudge

3h 10 min.

Peanut Butter Banana Soft Serve

10 min.

Blackberry Crumble

35 min.

Strawberry Cookie Tarts

1h 40 min.

Blueberry Crumble Bars

10h 20 min.

Afișare toate