Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

3.8 11 ratings

Prep 45 min.

Total 2h 25 min.

12 pieces

Ingrediente

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 102.2 mg

Proteine 7.3 g

Calorii 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Grăsimi 18.6 g

Fibre 0.5 g

Grăsimi saturate 10.5 g

Carbohidrați 42.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sugar Stages Sweet Success 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Beignets

3 Std.

Chocolate Mousse

3 Std. 20 Min

Keto Cheesecake

7 Std. 20 Min

Cheesecakes in Jars

2 Std. 30 Min

Steamed Applesauce Cake

1 Std.

Banana Ice Cream (Nice Cream)

5 Min

Blueberry Cobbler

1 Std.

Papaya Sorbet

15 Min

Dulce de Leche Ice Cream

12 Std.

Soft Date Cake with Walnuts

1 Std. 10 Min

Classic White Cake

1 Std. 30 Min

Sourdough Starter Discard Chocolate Chip Cookies

40 Min

Afișare toate