Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 evaluare

Prep 45 min.

Total 2h 25 min.

12 pieces

Ingrediente

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 102.2 mg

Proteine 7.3 g

Calorii 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Grăsimi 18.6 g

Fibre 0.5 g

Grăsimi saturate 10.5 g

Carbohidrați 42.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mixed Berries Pavlova Stack

Mixed Berries Pavlova Stack

5h 30 min.

Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake

3h 10 min.

Tiramisu

Tiramisu

5h 20 min.

Chocolate Mousse

Chocolate Mousse

3h 20 min.

New Orleans Style Cheesecake

New Orleans Style Cheesecake

6h 5 min.

Keto Cheesecake

Keto Cheesecake

7h 20 min.

New York Cheesecake

New York Cheesecake

9h 30 min.

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

3h 40 min.

Tres Leches Cake (Three-Milk Cake)

Tres Leches Cake (Three-Milk Cake)

2h

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

5h

Banana Nut Bundt Cake

Banana Nut Bundt Cake

1h 30 min.

Key Lime Pie

Key Lime Pie

4h 40 min.

Afișare toate