Ensalada de quinoa con remolacha y vinagreta de frambuesas

Ensalada de quinoa con remolacha y vinagreta de frambuesas

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Prep 15 min.

Total 45 min.

6 raciones

Ingrediente

Cocción de quinoa

200 g de quinoa en grano
100 g de remolacha cocida
400 g de agua
1 cucharadita de sal

Vinagreta de frambuesas

50 g de vinagre de frambuesa
100 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
30 g de miel
5 g de piel de limón rallada
1 pellizco de pimienta molida
50 g de frambuesas (frescas o congeladas)

Ensalada

200 g de tomates cherry en mitades
30 - 50 g de rúcula
200 g de remolacha cocida
2 cucharadas de cebolla frita crujiente (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 662.4 mg

Proteine 5.5 g

Calorii 1308 kJ / 312 kcal

Grăsimi 18.9 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 2.5 g

Carbohidrați 31.6 g

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Spania

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