Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Mille-feuille chocolat-caramel
Prep 40 min.
Total 3h 30 min.
6 portions
Ingrediente
Le caramel aux noix
-
30 g de noisettes
-
30 g de noix décortiquées
-
30 g d'amandes émondées
-
30 g de pistaches décortiquées, non salées émondées
-
300 g de cassonade
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
50 g de vinaigre
La ganache au chocolat
-
400 g de chocolat noir 70% en morceaux
-
400 g crème liquide 35% m.g.
-
60 g de beurre en morceaux
La pâte feuilletée
-
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
200 g d'eau froide
-
1 c. à café de sel
-
80 g de beurre en morceaux
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
10 g de sucre en poudre et 2 c. à soupe
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
285 mg
Proteine
16.7 g
Calorii
6523 kJ /
1558.5 kcal
Grăsimi
108 g
Fibre
8.7 g
Grăsimi saturate
61.3 g
Carbohidrați
128.7 g
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