Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La tarte
- 200 g de farine blanche type 45, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 pincées de sel
- 80 g d'eau froide
- 150 g de filet de poulet, coupé en cubes
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de quatre-épices
- 50 g de noisettes entières torréfiées
- 400 g de boudin blanc, coupé en rondelles (3 mm)
- 200 g de figues fraîches, coupées en rondelles
- 30 g de noisettes décortiquées et concassées
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de vin de madère
-
200
g de fond de veau reconstitué
sau 180 g d'eau et 20 g de fond de veau déshydraté - 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre 5 baies
- 20 g de farine de blé
- Valori nutritive
- per 1 part
- Calorii
- 2931.3 kJ / 704.3 kcal
- Proteine
- 19.5 g
- Carbohidrați
- 42.3 g
- Grăsimi
- 46.8 g
- Grăsimi saturate
- 22.8 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodiu
- 1259.5 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateHarcha (galettes de semoule)
1 godz. 10 min
Gratin d'aubergine au thon
40min
Quiche courgette-épinard à la feta
30min
Cake aux olives, jambon et pruneaux
1 Std. 20 Min
Miniquiches lorraines
55min
Minicakes au fromage et aux lardons
40min
Cake aux figues, roquefort et jambon
1 Std. 20 Min
Pissaladière
2 godz. 10 min
Palmiers saumon aneth
40min
Tarte au roquefort, oignons caramélisés et noix
1 godz. 10 min
Pizza au fromage bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix
3h 35min
Chicken pot pie (Tourte au poulet)
2h 45min