Szwajcarski krupnik

Name: Szwajcarski krupnik
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g pora; 100 g korzenia selera; 80 - 100 g szwajcarskiej wędliny suszonej Bündnerfleisch; 80 g cebuli; 60 g marchewki; 30 g masła; 80 - 100 g kaszy jęczmiennej; 900 - 1100 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 (498 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 10 min.

Timp total 40 min.

Mărime porție 4 porcje

Ingrediente

100 g pora, pokrojonego na 2 cm kawałki
100 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
80 - 100 g szwajcarskiej wędliny suszonej Bündnerfleisch lub innej wołowej szynki (np. Breasola), pokrojonej na 2 cm kawałki
80 g cebuli, przekrojonej na pół
60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
30 g masła
80 - 100 g kaszy jęczmiennej, np. perłowej lub pęczak
900 - 1100 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
sau 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
½ łyżeczki soli (opcjonalnie, patrz wskazówka)
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekane, do podania

Valori nutritive: per 1 porcję
Calorii: 1137 kJ / 273 kcal
Proteine: 9 g
Carbohidrați: 19 g
Grăsimi: 17 g