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Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos
Prep 20 min.
Total 30 min.
6 raciones
Ingrediente
Cocción del bacalao
-
1750 g de agua
-
2 lomos de bacalao desalado (250 g aprox.)
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Ensalada
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
100 g de cebolla en trozos
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
1 diente de ajo
-
3 ramitas perejil fresco (solo las hojas) limpias y secas
-
8 aceitunas negras sin hueso
-
8 aceitunas verdes sin hueso
-
8 cebollitas en vinagre
-
8 pepinillos en vinagre
-
2 huevos duros
-
200 g de tomate maduro en cuartos
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
10 g de vinagre de jerez
-
½ cucharadita de sal
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
16.87 g
Calorii
1131 kJ /
271 kcal
Grăsimi
15.41 g
Fibre
8.06 g
Carbohidrați
15.98 g
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