Speckknödel mit Champignonsauce

Speckknödel mit Champignonsauce

4.8 2.1K evaluare

Prep 45 min.

Total 1h 30 min.

4 Portionen

Ingrediente

Champignonsauce

Zwiebel halbiert
1
Öl
30 g
Champignons geviertelt
250 g
Milch
30 g
Speisestärke
15 g
Sahne
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Crème fraîche
150 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Speckknödel und Fertigstellung

Brötchen (ca. 300 g), altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
6 - 7
Petersilie abgezupft
5 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Katenschinken, gewürfelt
120 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
25 g
Milch
220 g
Eier
3
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen
Wasser
500 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 2520 mg

Proteine 28 g

Calorii 3234 kJ / 773 kcal

Grăsimi 49 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 23 g

Carbohidrați 57 g

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