Crostata con crema ai frutti di bosco

Crostata con crema ai frutti di bosco

4.5 103 ratings

Prep 30 min.

Total 4h

10 fette

Ingrediente

Crema ai frutti di bosco

300 g di frutti di bosco, misti, freschi
10 g di succo di limone, spremuto fresco
200 g di latte intero
100 g di zucchero
50 g di farina tipo 00
1 stecca di vaniglia i semini

Pasta frolla

10 g di scorza di limone
120 g di zucchero di canna
150 g di farina tipo 00
120 g di burro freddo, a pezzi
1 stecca di vaniglia i semini
1 pizzico di sale
150 g di fecola di patate
1 tuorlo
1 uovo

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di zucchero a velo
150 g di frutti di bosco, misti, freschi
pistacchi tritati a piacere
gelatina neutra q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 fetta

Sodiu 99.9 mg

Proteine 4.6 g

Calorii 1739.2 kJ / 417.5 kcal

Grăsimi 19.6 g

Fibre 2.5 g

Grăsimi saturate 4.8 g

Carbohidrați 58.8 g

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