Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 27 evaluări

Prep 1h

Total 4h

20 Stück

Ingrediente

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Stück

Sodiu 147 mg

Proteine 4 g

Calorii 1270 kJ / 304 kcal

Grăsimi 23 g

Fibre 0.2 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 21 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Das Backbuch 128 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Super-Geburtstags-Torte

3 h 30 min

Bircher-Waffeln

40 min

Mürber Birnen-Walnuss-Strudel

2 h

Fußball-Cupcakes

2 h

Zimtschnecken mit Vanillecreme

3 h

Eton Mess

4 h 20 min

Germstrudel mit Walnussfüllung

2 h 30 min

Küken-Amerikaner

2 h 30 min

Scones

40 min

"Wiener" Apfel-Nuss-Crumble

40 min

Marzipan-Nougat-Kekse

2 h 40 min

Krinstuut

2 h 20 min

Afișare toate