Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 24 evaluare

Prep 1h

Total 4h

20 Stück

Ingrediente

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Stück

Sodiu 147 mg

Proteine 4 g

Calorii 1270 kJ / 304 kcal

Grăsimi 23 g

Fibre 0.2 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 21 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Das Backbuch 128 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Marzipan-Butterkuchen

Marzipan-Butterkuchen

3h

Omas Teestollen

Omas Teestollen

1h 40 min.

Lussekatter

Lussekatter

1h 30 min.

Hochkant-Schoko-Torte

Hochkant-Schoko-Torte

10h

Backmischung für Brownies

Backmischung für Brownies

10 min.

Schaumkusstorte

Schaumkusstorte

3h 45 min.

Prinzregententorte

Prinzregententorte

3h 30 min.

Hefe-Gugelhupf

Hefe-Gugelhupf

7h

Heidelbeer-Marmorkuchen

Heidelbeer-Marmorkuchen

1h 30 min.

Weihnachtliches Frühstücksbrot

Weihnachtliches Frühstücksbrot

1h 20 min.

NomNom-Roulade

NomNom-Roulade

2h 15 min.

Pflaumenstreifen

Pflaumenstreifen

3h

Afișare toate