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Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
4.8 37 evaluare
Prep 30 min.
Total 3h 30 min.
4 Portionen
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Ingrediente

Würzige Zucchini-Füllung
  • Semmelwürfel trocken
    40 g
  • Parmesan in Stücken (2-3 cm)
    60 g
  • natives Olivenöl extra
    30 g
  • Speck, geräuchert in Würfeln
    100 g
  • Zucchini in Stücken (1 cm)
    150 g
  • Salz
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Wasser
    1000 g
  • Essig
    1 EL
Hühnerfilets sous-vide
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Hühnerfilets
    600 - 700 g
  • Salz
    4 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • natives Olivenöl extra
  • Butterschmalz (ca. 1 EL)
    20 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1968 mg
Proteine 72 g
Calorii 3216 kJ / 768 kcal
Grăsimi 48 g
Fibre 1 g
Grăsimi saturate 16 g
Carbohidrați 10 g

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