Versiuni compatibile
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Krem waniliowy
- 300 g mleka, w temp. pokojowej
- 50 g cukru
- 45 g mąki pszennej, typu 450-550
- 2 jajka, w temp. pokojowej
- 1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
Pączki (bomby)
- 50 g cukru
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- 85 g mleka
- 55 g wody
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opțional)
- 180 g mąki pszennej chlebowej, typu 750
- 150 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- olej rzepakowy, do głębokiego smażenia i do natłuszczenia blachy
- wrząca woda, do wyrastania ciasta
Karmel
- 1070 g wody
- 250 g cukru
- 1 łyżka syropu glukozowego (opțional)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
- Valori nutritive
- per 1 sztukę
- Calorii
- 2835.9 kJ / 678.5 kcal
- Proteine
- 12.1 g
- Carbohidrați
- 106.7 g
- Grăsimi
- 22.6 g
- Grăsimi saturate
- 7.4 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodiu
- 333.7 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateFondant czekoladowy
35 Min
Batoniki na dobre wyniki
3 Std. 30 Min
Jabłka pod kruszonką
55min
Ciasto jubileuszowe
2 godz. 30 min
Lody bananowe (jednoskładnikowe)
8 Std. 5 Min
Lody truskawkowo-jogurtowe
25 Min
Mini ciasta czekoladowe z Varomy
1h
Kakaowy pudding chia z truskawkami
3h 10min
Zapiekanka twarogowa z kaszą manną z gruszkami i żurawiną
1 Std. 30 Min
Pudding chia z bananem i granatem
3h 10min
Galaretka z owocami
4 Std. 10 Min
Kisiel jabłkowy
10min