Iskremkake med sitron

Sitroniskrem

• 3 egg plommer
• 150 g sukker
• 280 g kremfløte, 35 % fett
• 220 g helmelk
• 100 g sitronsaft (ca. 4-5 sitroner)

Nøttepraliner

• 60 g sukker
• 2 ss pistasjnøtter, uten skall, usaltet
• 1 kvist timian, fersk, kun blader
• 125 g bringebær, til pynt