Cronuts con salsa de toffelate

Cronuts con salsa de toffelate

3.7 6 ratings

Prep 1h

Total 6h

12 unidades

Ingrediente

Masa de rosquillas hojaldrada

150 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
65 g de azúcar
340 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
harina de fuerza
200 g de mantequilla fría en un bloque

Salsa de toffelate

250 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 cucharada de vinagre para el prelavado

Crema pastelera

300 g de leche
40 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
40 g de harina de repostería
2 huevos

Terminación y decoración

500 g de aceite para freír

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 115.3 mg

Proteine 7.7 g

Calorii 2537 kJ / 607 kcal

Grăsimi 38.9 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 19.8 g

Carbohidrați 56.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Repostería. La vida es dulce 120 rețete
Spania

Virales 19 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Roscos chiclaneros

1h

Buñuelos de viento

1h

Sobaos

30 min.

Rosquillas

30 min.

Galletas de Pascua

1h 30 min.

Flores de carnaval

40 min.

Bizcocho genovés

1h 50 min.

Bizcocho de chocolate y calabacín

1h

Bizcochos borrachos

1h 5 min.

Pastas crujientes de almendra con chocolate

40 min.

Bizcocho Victoria

1h 10 min.

Tortitas americanas de chocolate con salsa y nata montada

45 min.

Afișare toate