![Cronuts con salsa de toffelate Cronuts con salsa de toffelate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8e96e72d-c5ba-44de-b010-d64fef33aaf7/Derivates/d4582d15-a9eb-4df8-ae31-7077f8a911f8.jpg)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Masa de rosquillas hojaldrada
- 150 g de leche
- 15 g de levadura prensada fresca
- 65 g de azúcar
- 340 g de harina de fuerza
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- harina de fuerza
- 200 g de mantequilla fría en un bloque
Salsa de toffelate
- 250 g de azúcar
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1030 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
- 75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 1 cucharada de vinagre para el prelavado
Crema pastelera
- 300 g de leche
- 40 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 40 g de harina de repostería
- 2 huevos
Terminación y decoración
- 500 g de aceite para freír
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 2537 kJ / 607 kcal
- Proteine
- 7.7 g
- Carbohidrați
- 56.7 g
- Grăsimi
- 38.9 g
- Grăsimi saturate
- 19.8 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodiu
- 115.3 mg
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