Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 5 ratings

Prep 35 min.

Total 4h 30 min.

14 unidades

Ingrediente

Calabaza asada

400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
120 g de harina
3 huevos

Relleno

180 g de leche condensada
2 huevos
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de repostería
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de clavo molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 pellizcos de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

80 g de azúcar
4 tiras de piel de naranja
180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
50 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
10 g de licor de naranja
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza (opțional) tostadas

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 92.4 mg

Proteine 5.1 g

Calorii 1185 kJ / 283 kcal

Grăsimi 18.3 g

Fibre 0.5 g

Grăsimi saturate 11 g

Carbohidrați 25.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Especial calabaza 14 rețete
Spania

Revista Thermomix nº 145 34 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Roscos chiclaneros

1 godz.

Buñuelos de viento

1 godz.

Sobaos

30 min

Rosquillas

30 min

Galletas de Pascua

1 godz. 30 min

Flores de carnaval

40 min

Bizcocho genovés

1 godz. 50 min

Bizcocho de chocolate y calabacín

1 godz.

Bizcochos borrachos

1 godz. 5 min

Pastas crujientes de almendra con chocolate

40 min

Bizcocho Victoria

1 godz. 10 min

Tortitas americanas de chocolate con salsa y nata montada

45 min

Afișare toate