Kalbfleisch-Stifado
TM6

Kalbfleisch-Stifado

4.1 (56 evaluări)

Ingrediente

  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Staudensellerie, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3-4 cm), siehe Tipp
  • 150 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 100 g Rotwein, süß (z. B. Mavrodaphne), siehe Tipp
  • 80 g Wasser
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 gestr. TL Oregano
  • 1 Msp. Zimt
  • 2 Prisen Nelken, gemahlen
  • ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 - 5 Schalotten, halbiert
  • 1 EL Speisestärke (5 g)

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
1195 kJ / 286 kcal
Proteine
29 g
Carbohidrați
19 g
Grăsimi
9 g
Grăsimi saturate
2 g
Fibre
4.6 g
Sodiu
754 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate