Este necesar un capac pentru lame Thermomix®

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de Thermomix® Blade Cover Aflați mai multe

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
TM6

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

4.7 (145 evaluări)

Ingrediente

  • 1300 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 4 Scheiben Rinderfilet (à ca. 200 g, 3 cm dick)
  • 1 TL Salz
  • 1 Schalotte (ca. 40 g), halbiert
  • 70 g Butter, in Stücken
  • 80 g Marsala Wein
  • ¼ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    sau ¼ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 600 g Süßkartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
  • 100 g Sahne
  • 1 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt, abgetropft
  • 1 - 2 EL Sojasauce
  • ½ TL Ingwer, gemahlen
  • ½ TL Knoblauch, gemahlen
  • 1 EL Butter zum Anbraten

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
2770 kJ / 660 kcal
Proteine
46 g
Carbohidrați
39 g
Grăsimi
31 g
Grăsimi saturate
18 g
Fibre
4.9 g
Sodiu
891 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate