Sourdough Ciabatta
TM6 TM5

Sourdough Ciabatta

4.6 (14 ratings)

Ingrediente

Preferment (Poolish)

  • extra virgin olive oil, to grease
  • 5 oz water
  • 1 oz sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
  • 5 oz bread flour

Dough & Shaping

  • extra virgin olive oil, to grease
  • 12 oz bread flour, plus extra to dust
  • 9 ½ oz water, plus extra to steam and spray
  • 2 tsp salt
  • 1 tsp active dry yeast

Valori nutritive
per 1 piece
Calorii
3899 kJ / 932 kcal
Proteine
30 g
Carbohidrați
179 g
Grăsimi
9 g
Grăsimi saturate
1 g
Fibre
6 g
Sodiu
2294 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate