Cuernos de chocolate rellenos de crema

Cuernos de chocolate rellenos de crema

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Prep 30 min.

Total 4h

6 unidades

Ingrediente

Masa de brioche

150 g de mantequilla fría en trozos
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
1 huevo
500 g de harina de fuerza
150 g de azúcar
5 g de sal

Crema pastelera

500 g de leche
70 g de azúcar
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje y baño de chocolate

1 huevo batido
350 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
140 g de agua
50 g de chocolate blanco

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 461.7 mg

Proteine 24.2 g

Calorii 4859 kJ / 1162 kcal

Grăsimi 56.2 g

Fibre 10.5 g

Grăsimi saturate 31.4 g

Carbohidrați 139.9 g

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Spania

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