Lanzón de San Jorge (Aragón)

Lanzón de San Jorge (Aragón)

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Prep 30 min.

Total 3h 40 min.

10 raciones

Ingrediente

Bizcocho genovés

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

80 g de agua
120 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Relleno

50 g de queso cremoso
650 g de nata (35% de grasa)
150 g de turrón de Jijona blando

Crema de yema

4 yemas de huevo
100 g de azúcar
35 g de agua
10 g de maicena

Montaje

4 - 6 cucharadas de azúcar

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 136.2 mg

Proteine 9.3 g

Calorii 2384 kJ / 570 kcal

Grăsimi 33.1 g

Fibre 1.6 g

Grăsimi saturate 16.8 g

Carbohidrați 58.7 g

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