Sari la conținutul principal Căutare
Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise
4.4 41 evaluări
Prep 20 min.
Total 1h 30 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le bouillon
  • 2 oignons coupés en deux
  • 2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1500 g d'eau
  • 4 os à moelle de bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
  • 2 c. à soupe de gros sel
  • 3 pincées de pistils de safran (0,3 g)
    3 g de safran en poudre, (0,3 g)
Le risotto
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de riz spécial risotto type carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 900 g de bouillon
  • 50 g de beurre froid, coupé en dés
  • 80 g de fromage grana padano râpé finement

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 18 g
Calorii 200 kJ / 528 kcal
Grăsimi 25 g
Carbohidrați 57 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saveurs Thermomix® n°12 68 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Risotto au bacon et champignons de Paris

4.1(70)

45 Min

Risotto à la patate douce et aux châtaignes

4.3(273)

35 Min

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

4.2(13)

35 Min

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

4.6(131)

35 Min

Risotto au potiron

4.3(368)

35 Min

Tagliatelle à la saucisse, fenouil et parmesan

4.5(80)

50 Min

Soupe phô au poulet

4.4(33)

5 Std. 10 Min

Tagliolini au cabillaud et au combava

4.4(14)

25 Min

Poulet à la grecque avec orzo et feta

4.7(123)

2 Std.

Crozetto aux lardons et poivrons

4.3(256)

40 Min

Pesto rosso

4.9(25)

15 Min

Linguine aux champignons et aux lardons

4.0(309)

30 Min

 Afișare toate