Sari la conținutul principal Căutare
Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise
4.4 41 evaluări
Prep 20 min.
Total 1h 30 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le bouillon
  • 2 oignons coupés en deux
  • 2 carottes coupées en morceaux d'1 cm
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1500 g d'eau
  • 4 os à moelle de bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 500 g de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
  • 2 c. à soupe de gros sel
  • 3 pincées de pistils de safran (0,3 g)
    3 g de safran en poudre, (0,3 g)
Le risotto
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de riz spécial risotto type carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 900 g de bouillon
  • 50 g de beurre froid, coupé en dés
  • 80 g de fromage grana padano râpé finement

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 18 g
Calorii 200 kJ / 528 kcal
Grăsimi 25 g
Carbohidrați 57 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saveurs Thermomix® n°12 68 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spaghetti aux anchois et aux pignons

4.8(4)

50 Min

Donuts sushi

4.7(29)

50 Min

Fusilli au thon et au basilic

4.5(2)

50 Min

Soupe de gyozas

4.8(21)

1 Std.

Spaghetti aux échalotes et au citron

4.0(296)

40 Min

Pad thaï au tofu épicé

4.0(44)

1 Std. 50 Min

Arancini mozza, riz et petits pois

4.7(63)

1 Std. 40 Min

Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur

4.7(386)

1 Std.

Penne des montagnes et des plaines

4.3(45)

35 Min

Lasagnes de canard confit aux pommes

4.6(83)

1 Std. 30 Min

Ramen au poulet, épinards et champignons

4.0(548)

30 Min

Cannelloni aux blettes

4.3(84)

1 Std. 5 Min

 Afișare toate