Ganso de vitela estufado

Ganso de vitela estufado

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Prep 4h

Total 11h 30 min.

4 doses

Ingrediente

ganso de vitela
800 g
mostarda
50 g
pimenta preta
1 c. chá de
salsa
10 g
limão só a raspa
½
laranja só a raspa
½
dente de alho
1
azeite
20 g
cebola cortada em quartos
170 g
170 g cebola roxa, cortada em quartos
cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
130 - 150 g
talo de aipo cortado em fatias (0,5-1 cm aprox.)
70 - 90 g
piripíri seco
1
sal
3 c. chá de
pimenta-da-Jamaica
6 grãos de
concentrado de tomate
50 g
vinho branco
100 g
vinagre de vinho
50 g
água
200 g
batatinha nova cortada em metades
800 g
rosmaninho só as folhas
2 pés de
crème fraîche
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 2123.5 mg

Proteine 44.7 g

Calorii 2570.5 kJ / 614.4 kcal

Grăsimi 24 g

Fibre 8.3 g

Grăsimi saturate 9 g

Carbohidrați 50.2 g

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