Ostekake (uten steking)

• 200 g kjeks
• 80 g smør, usaltet, myknet
• 250 g vann
• 90 g gelepulver, søtet, sitronsmak (til 500 g væske) (se tips)
• 400 g kremost
• 200 g fløte
• 40 g sukker

Syltetøytopping

• 200 g syltetøy (alle typer) (feks. jordbær, bringebær, plomme)
• 2 ss sitronsaft
• 1 - 2 ts gelatinpulver (5 g) (se tips)
• 50 g vann